בלנד ייחודי ולא יומרני מקברנה סוביניון ושיראז, שני זנים המשלימים זה את זה. הענבים נבצרו מכרמים הממוקמים צפונית לירושלים בגובה 900 מטר. סיני הינו יין מרענן, פירותי ומאוזן המתאפיין במרקם קטיפתי וסיומת ארוכה. עשוי 55% ענבי קברנה סוביניון, 45% ענבי שיראז.
