יין עשיר בניחוחות פירות אדומים, כמהין, ועשבי תיבול. זן הפינוטאז' שאינו נפוץ בכרמי ישראל, התגלה כזן מוצלח במיוחד לגידול בכרמי היקב שבגבעות שפלת חוף יהודה.
טיפול מוקפד וכמויות יבול נמוכות במיוחד בשילוב התנאים האקלימיים האופייניים לאיזור, חוברים יחד לקבלת יין בעל מורכבות טעמים עם הרבה אופי.
